【お酒】2227.磐城壽 純米酒 缶（ICHI-GO-CAN）【訂正追記あり】

製造所：株式会社鈴木酒造店
福島県双葉郡浪江町幾世橋知命寺40
販売者：株式会社Agnavi
神奈川県茅ケ崎市本村2丁目2番18号
加工所：埼玉県比企郡小川町大字青山字木ノ下1581-1

品目：日本酒
●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
●精米歩合：65%
●アルコール分：14度
●内容量：180mL
（以上、ラベルより転記）




今日は、新白河駅にあるNewdaysで入手した、缶入りのお酒をいただきます。


東日本大震災で被災し、山形県長井市にあった蔵元を買い取って拠点を移した鈴木酒造店さん。
その後、福島県浪江町へ戻り、道の駅になみえに併設されている蔵で酒造りを再開なさったのでした。
現在では山形県長井市と福島県浪江町との2か所で酒造りを続けていらっしゃるようですね。
それ故、鈴木酒造店産は、山形県の蔵元さんでもあり、福島県の蔵元さんでもあるのです。

その鈴木酒造店さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
【お酒】598.一生幸福 本醸造 300ml
【お酒】602.一生幸福 カップ
【お酒】2027.常磐MADE 磐城壽 本醸造 カップ

今日いただくのは、磐城壽の純米酒。


造っているのは鈴木酒造店さんですが、どうやら缶への充填と販売とは別の会社がやっているみたい。


この会社、“ICHI-GO-CAN”なる商標で、缶入り清酒の販売を主な業務としているみたいでした。
それにこの商品の販売には、JR東日本も絡んでいるらしい。



ですがこのお酒、
製造年月の表示がどこを探しても見当たらない！





もしかしたら製造番号やこのQRコードで識別できるのかもしれませんが、
オイラはスマホを持っていないので、どうにもこうにもわかりませんでした。


★☆2024/03/26追記★☆
ルール（清酒の製法品質表示基準(平成元年11月22日国税庁告示第8号)）を確認したところ、製造年月の表示は任意的記載事項（同5(10)）とされていました。
どうやら令和4年の改正で、同5年から任意になったみたいでした。

私が勝手に表示が義務だと思っていただけだったみたい。
お詫びして、訂正させていただきます。




話のネタが尽きたところで、いただいてみたいと思います。
まずは冷蔵庫で冷やしたものからいただきます。

お酒の色は、ほぼ無色透明でした。



香りがありますね。フルーティーな香りをちょっとだけ感じます。
含むとそれがふわりと口の中で広がるようです。
フレッシュさも、少しあるかな。

うまみは、ちょい濃いめ？
米のうまみがしっかりで、厚みを少し感じます。
軽い苦みがあって、弱めではあるものの鋭さを感じます。
熟成感はなく、酒臭さも感じません。
キレは良いほうだと思います。

酸味はややはっきり。
すっぱさは強くはないものの、これも鋭さを感じます。
酸味に深みもかすかにあるみたいです。
スーはなく、ピリもなし。

甘みはややひかえめ。
弱めではあるものの、存在はわかります。


ちょい爽快のちょい濃醇でちょい苦ちょいすっぱ旨やや辛口のおいしいお酒でした。

爽快感とともに香りがあったものの、いずれもしつこくなくてちょうどよい感じでした。
米のうまみがしっかりで飲みごたえがありました。
ちょい苦ちょいすっぱでしたが、このくらいであればむしろ食事と合うと思いました。
この点が、吟醸造りとの差異でしょうか？


次に、燗にしてみました。



苦みと酸味とがうまみと絡み合って、いい感じに引き締まっているようです。
そのせいか、米のうまみの厚みがとれて、さっぱりした感じになっているみたいです。
香りやフレッシュさは飛びました。
甘みも引くみたいです。

燗だと、やや淡麗でちょい苦ちょいすっぱ旨辛口のおいしいお酒になりました。

燗のほうがスッキリしており、かつ辛口で引き締まった感じがいたしました。
燗もうまいね。


磐城壽純米酒缶は、冷やしたものと燗とで全然ちがう味わいを楽しめる、おいしくかつ面白いお酒でございましたとさ。

酒くさコメント 2

こんにちは。
鈴木酒造店さん、東日本大震災で色々ありですね。
ところで、「製造年月の表示」ですが・・・
QRコードだとHPに飛ぶだけでした（製造番号は分かりません）！？(=^･ｪ･^=）
by Boss365 (2023-11-24 22:29) 

Boss365さん、QRコードをお読みいただきましてありがとうございます。
そろそろスマホに変え時かと思いつつも、PHS からの強制移行時の交換条件である通話料無制限無料にしがみついており、変える意欲が湧きません。
まあでも、変えたところで友達は一人もいないので、LINEやらX（Twitter）やらは無用なんですけれどね。
by skekhtehuacso (2023-11-24 22:44)