【お酒】2228.あさ開純米吟醸 300ml：飲みたくなってシマッタの記：SSブログ

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【お酒】2228.あさ開純米吟醸 300ml　[03.岩手県の酒] [編集]

製造者株式会社あさ開
岩手県盛岡市大慈寺町10番34号

品目日本酒
精米歩合 55%
アルコール分 14度
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）

“あさびらき
　こぎ出て来れば　武庫の浦の
　　汐干の潟に　田鶴が声すも
　　　（万葉集　巻十五より）”

あさ開さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
【お酒】８０．あさ開　アルミカップ　アサビラキ
【お酒】293.あさ開本醸造生貯蔵酒生缶（２回目はこちら）
【お酒】409.あさ開サケカップ（紙カップ）
【お酒】412.あさ開純米辛口男の純米ＤＲＹ
【お酒】565.あさ開本醸造昭和旭蔵 300ml
【お酒】731.あさ開南部流寒造り純米吟醸 180ml
【お酒】1804.あさ開純米酒 Proto type M 300ml
【お酒】1806.あさ開本醸造岩手グリーン〈手〉
【お酒】1808.あさ開本醸造岩手ブルー〈岩〉

そのほかに、【お酒】2224.関山本醸造生貯蔵酒 300mlも、製造者はあさ開さんでした。

今日いただくのは、純米吟醸。

かつていただいた【お酒】731.あさ開南部流寒造り純米吟醸 180mlと比較すると、
精米歩合は同じですが、アルコール度数が1度低めに設定されておりました。

“ALL Iwate”だってさ。

いただきます。
純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかにわかる程度でした。

香りはないですね。
含んでもわかりません。
かすかにフレッシュさがあるかな。

うまみはやや淡麗、否、ちょい濃醇かな。
米のうまみしっかりで、酒臭さも少し感じます。
しかしキレがよくて透明感があるせいか、濃くは感じません。
苦みがあって、強くはないものの鋭さを感じます。

酸味はややはっきり。
すっぱさがやや強めで、鋭さを伴います。
スーはなく、ピリもなし。

甘みはややひかえめ。
かなり弱めです。

ちょい濃醇でちょい苦ちょいすっぱスッキリ旨辛口のおいしいお酒でした。

当初はやや淡麗かと思いましたが、淡麗と評するほど薄くななく、しっかりしておりました。
それでいてキレがよくて透明感があったことから、後味はスッキリしておりました。
ちょい苦ちょいすっぱは、いい感じじ味わいを引き締めているようでした。
やや辛口でしたが、甘みはないわけではなく、喉を通ったあとで舌の根元辺りで感じました。

うまいね。
香りがないせいか、食事と合いました。

そのあさ開純米吟醸と合わせた今日のエサはこちら。

今週月曜日に入手したにんじん。
味噌汁に入れて食べておりましたが、これだけ余ってしまいました。