【お酒】1935.加賀鶴 本醸造 カップ

やちや酒造株式会社
金沢市大樋町八番三十二号

原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
精米歩合／65%
アルコール分／15度
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




やちや酒造さんのお酒は、かなり前に721.加賀鶴 特別純米酒 前田利家公 300mlをいただいております。

今日いただくこのお酒は、本醸造のカップ酒でした。



本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は淡い金色で、透き通っておりました。



うまみはやや濃いめでしょう。
最初に熟成感が来て、枯れていて粗さを少し感じます。
米のうまみがそれに続き、広がりを少し感じます。
渋みが少しあって、弱めではある者の鋭さを感じます。
キレはとてもよく、透明感を少し感じます。

酸味はひかえめでしょう。
すっぱさは、最初はまったく感じませんでしたが、冷めるにつれてちょっとだけ出てくるみたいです。
ちょいスーですが、ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめです。
かなり弱いですが、弱めなりに厚みがあることがわかります。
それにちょっとだけべとつくみたいです。


やや濃醇で枯れちょいスースッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。
枯れている感じが最初に来て、粗さも少し感じました。
でも米のうまみもあって、けっしてスカスカではありませんでした。
それでいてキレがよく、透明感があったのは、きっとアル添の効果でしょうね。

これはあくまでも私の推測ですが、特定名称酒のアル添量には制限がありますが、このお酒にはその上限に近いくらい添加されているのかもね。
純米至上主義・アル添排斥主義の御仁には論外の味わいかもしれませんが、私はいけると思いました。

★☆★ 【 予 告 】 ☆★☆

（♪ド・ミ・ソ・ド♪）

先週末は、出かけておりました。


ショッカーのポスターが寂しくたなびく商店街を訪問したり、



真ん中に銅像が鎮座ましますロータリーに出くわしたり、



老朽化で床がベコベコな橋を恐るおそる渡ったり、


日本で唯一ここだけ！という神社を参拝したり、


極彩色に塗られた仏様が安置されている祠をいくつも眺めたり、



電車の車窓からお城を眺めたりしておりました。


もちろん、おいしいものもたくさんいただきましたよ！







その顛末は、来週末に報告させていただく予定です。