【お酒】2145.たかちよ 扁平精米 無調整おりがらみ カップ

製造者 髙千代酒造株式会社
新潟県南魚沼市長崎328-1

アルコール分 16度
原材料名 米（国産）米こうじ（国産米）
内容量 180ml
（以上、カップの印刷事項より転記）




こちらひさびさの髙千代酒造さんのお酒。
かなり前に、以下のものをいただいております。
146.髙千代 辛口 180ml
147.髙千代 カップ
148.巻機 純米吟醸 180ml

今日いただくこのお酒は、
扁平精米で、無調整のおりがらみだってさ。


あれ？
アル添なしなのに、精米歩合の表示もなければ、純米酒である旨の表示もない。
ということは、普通酒扱いなのかな？


滓の量はごくわずか。
にごり酒ではなくて、あくまでもおりがらみだからでしょう。



おりがらみですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、わずかに濁っておりました。



香りは、鼻を近づけるとフレッシュな香りをかすかに感じます。
含むとそれが口の中でフワッと広がります。
滓のざらつきは、言われないとわからないくらい。

うまみはやや濃いめ。
米のうまみに厚みを少し感じますが、とろみや重さはないですね。
熟成感はなく、酒臭さもなし。
苦みや雑味も感じません。
キレはよいと思います。

酸味はややはっきり。
すっぱさが少し強めで鋭さを感じます。
スースー感はないものの、かすかにピリッと来るかな。

甘みはややひかえめ。
かなり弱めで前に出てこないものの、それでも幅を感じます。


ちょい爽快のやや濃醇でちょいすっぱ旨やや辛口のおいしいお酒でした。

にごり酒のようなとろみや重さはないものの、米のうまみに厚みを感じたところがおりがらみらしさでしょうか？
爽やかさが穏やかで、それが酸味と相俟っていい感じにちょい爽快でした。
やや辛口でしたが、甘みの存在もわかるので、辛みに角を感じませんでした。

これはうまいね。
食事と合う！
純米酒かどうかなんてどうでもいい！