【お酒】2101.大吟醸名刀月山丸 300ml：飲みたくなってシマッタの記：SSブログ

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【お酒】2101.大吟醸名刀月山丸 300ml　[06.山形県の酒] [編集]

製造者和田酒造合資会社
山形県西村山郡河北町谷地甲17

原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原料米山田錦100%
精米歩合35%
アルコール分 16.5度
内容量300ml
（以上、ラベルより転記）

山形県の中部、河北町の谷地（やち）に蔵を置く和田酒造さん。

そのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
242.あら玉銀山温泉 300ml
275.あら玉乾杯カップ《二回目はこちら》
1116.あら玉上撰本醸造 300m
1122.あら玉からくち本醸造 180ml
1144.あら玉純米吟醸出羽燦々 300ml
1318.あら玉純米吟醸カップ
1512.あら玉純米吟醸山形県産つや姫100%使用 300ml
1758.あら玉純米吟醸雪若丸 300ml

今日いただくこのお酒は、満を持してのアル添大吟醸！
それも山田錦を35%まで磨いているんだってさ。

能書がついておりました。
実はこの名刀月山丸、透明の箱に入っていて、それを開けた今日の今日までこの能書の存在に気付かなかったワタクシ。

あーあ！
ワタクシが文献を取り寄せて調べたことが、全部ここに書いてあったよ！

それではいただきます。
大吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。

上立ち香は、盃に鼻を近づけるとフレッシュさをかすかに感じる程度です。
含むとそれがふんわりと広がりますが、フルーティーさはありません。

うまみはやや濃いめ。
米のうまみに厚みを少し感じ、同時に透明感も分かります。
酒臭さはなく、熟成感もありません。
苦みがあって、弱めではあるものの鋭いですね。
キレはよく、スッと引いて行きます。

酸味はややはっきり。
すっぱさは弱めではあるものの、これも鋭いですね。
ちょいスーですが、ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめ。
かなり弱めですが、その存在はわかって幅を感じます。

ちょい爽快のやや濃醇でちょい苦ちょいすっぱちょいスースッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。

名刀の名にふさわしく、キレがよくてスッキリしておりました。
それに苦みや酸味がいい感じに効いていて、味をキリッと引き締めておりました。
うまみには透明感があって、山田錦らしさを感じました。
それにフレッシュさがありましたが、しつこくはなくていい感じでした。

食事に合う、おいしい大吟醸でした。

その名刀月山丸に合わせた今日のエサはこちら。

アメリカ産の豚ロース肉。
安かったので買ってしまいました。