【お酒】1892.まが玉 金撰 カップ

合資会社山崎本店酒造場
長崎県島原市白土町1065

原材料名 米・米麹・醸造アルコール・糖類
アルコール分15.0度以上16.0度未満
180ml詰
（以上、フタより転記）




島原の街中で清水を渾々と湧き出している白土湖（しらちこ）。
寛政4年（1792年）の大地震“島原大変肥後迷惑”によって湧き出し始めたのだとか。



その白土湖のほとりに蔵を構えるのが、山崎本店酒造場さんです。



今日いただくこのお酒は、金撰（二級酒相当か？）の小印が付された糖類添加の三増酒でした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色はわずかに黄色がかっていて、透き通っておりました。



うまみは濃いめです。
酒臭さ（ほめ言葉です）がしっかりしていて、粗さを少し感じます。
ウィスキーみたいな風味がごくかすかにあるかな。
渋みがあって、弱めですが鋭さを感じます。
キレはよく、透明感をバッチリと感じます。

酸味はややはっきりでしょう。
すっぱさは強くはないものの鋭いですね。
スースー感もすこしはっきりしています。
ピリピリ感はありません。

甘みははっきりです。
少しべとつくみたいです。


濃醇ちょい渋ちょいすっぱちょいスー旨甘口のおいしいお酒でした。

糖類添加の三増酒でしたが、うまみがしっかりしておりました。
粗さが少しあるようでしたが、アル添の効果でそれが抑えられているように感じました。
また甘めでしたが、渋みと酸味とがいい感じに引き締めているようでした。
透明感があってちょいスーでしたが、けっしてペラペラではありませんでした。

アル添酒を好むワタクシといたしましては、こういう味わいもありかと思いました。
特に、魚との相性がバッチリだと思いますよ。
私はいつもの貧乏料理（さば缶にレモンベースのドレッシングをかけたもの）と合わせましたが、いい感じでした。








★☆【予告】★☆


先週末は、出かけておりました。

“暴れ川”の異名を持つ川に架かる橋では、板のすき間から下の川が見えちゃって怖かったり、



「ここで目を洗え！」と言われても、是非とも遠慮したいところだったり、



時節柄、この混雑ぶりは危険だろ！
って思いつつも目的地を目指して進んで行ったりしておりました。


もちろん、おいしいものもたくさんいただきましたとさ。








その顛末は、今週末に公開させていただきます。