病気で死んでしまいそうだ。

どうしても食べたかったので、今日はカレーライスの日。
レトルトですけれどね。


そしてレモンサワー。
カレーを食べちゃうとお酒の味がわからなくなってしまうものですから。



つまみも欲しいので、冷蔵庫の残り物野菜で作ります。


きゅうりには熱湯をサッとかけて、青臭さを抑えます。
（この方法は“きょうの料理”で覚えました）


種の部分をスプーンで取り除いたのち、こまかく刻みます。
（種があると水っぽくなってしまいます。）


ネギとミョウガとは刻んだ後、水に晒して辛みを抜きます。


塩昆布も刻みます。



味付けは、“味マルジュウ”！
山形県民の皆様が愛してやまないだししょうゆです。


すべてを混ぜて味がなじんだら、“山形のだし”の出来上がり。


豆腐にかけていただきます。



んめ～！



今日は塩昆布を使いましたが、練り梅（桃屋の“梅ごのみ”がオススメ）でもおいしくできますよ。
もっとも、だしに練り梅なんて邪道だ！と、山形県民の皆様からお叱りを受けるかもしれませんけれどね。
でもきゅうりと梅とは、相性がよいのですよ。













あ～、いかんいかん！

また山形へ行きたくなってきちゃったよ！！

はやく行っておいしいものをいただかないと、
“山形欠乏症”で死んでしまいそうだなや～！！！
























（友情出演）