【お酒】1685.水尾 辛口 カップ

株式会社田中屋酒造店
長野県飯山市大字飯山2227

アルコール分15%
内容量 180ml
原材料名 米、米麹、醸造アルコール
（以上、ラベルより転記）
（原料米の産地情報はWEBへ）




今日は、“辛口”と銘打たれた飯山の水尾（みずお）をいただきます。


ラベルにこれだけ詳しく表示されているのですから、今日は文献の引用は無用でしょう。
（オマエ猫のことには熱心なのに酒のほうは手抜きかよ。）




普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は少し茶色がかっておりましたが、透き通った感じがありました。



うまみはやや濃いめです。
熟成感が最初に来てやや枯れた感じがするものの、角がなくて穏やかです。
米のうまみもしっかりあって、少し厚みを感じるほどです。
それでいて苦みや雑味を感じません。
さらにキレがよく、透明感をかすかに感じます。

酸味はややひかえめでしょうか。
すっぱさは弱めで鋭さもそれほど感じませんが、金気のようなものをちょっとだけ感じます。
スースー感は少しはっきりしています。
ピリピリ感はありません。

甘みはひかえめでしょう。
でもゼロではなくて、弱めなりに幅を感じます。


やや濃醇でちょい枯ちょいスー旨辛口のおいしいお酒でした。
熟成感がはっきりしているのに、角がなくて穏やかでした。
それと共に米のうまみを感じたことから、飲み応えがありました。
しかもキレがよく、後味がスッキリしておりました。

アル添多めかなと思いますが、それでも味のバランスがよくておいしくいただけました。