【お酒】1816.雪むかえ 純米生酒 300ml

樽平酒造株式会社
山形県東置賜郡川西町中小松2886

アルコール分13度
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合55%
山形県産ササニシキ100%使用
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）




こちらひさびさの樽平酒造さんのお酒。
これまでに、以下のものをいただいております。
８３．特別純米酒　住吉　超辛口＋１０　カップ
229.一生住吉 カップ
578.特別純米酒 極辛口銀住吉 ＋７ 180ml
711.特別純米酒 金樽平 辛口＋３ 樽酒 カップ
1255.純米大吟醸 雪むかえ 永楽 カップ

今日いただくこのお酒は、山形県産ササニシキを100%使用したという純米の生酒でした。


アルコール度数は13度台と、やや低めの設定でした。



生酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかでした。



上立ち香はないですね。
含んでもわからず、フレッシュな風味も穏やかです。
ただ、わずかながらに上等な接着剤のような香りがあるみたいです。
（上等な接着剤ってどんなやつだよ！）

うまみはやや濃いめ、いや、ちょい濃いめでしょう。
米のうまみに厚みを少し感じます。
苦みが少しあって、少し鋭いかな。
熟成感はなく、酒臭さも感じません。
キレはそれほどでもないみたいです。

酸味はややひかえめでしょう。
すっぱさはわかるものの弱めで、鋭さは感じません。
スースー感はなく、ピリピリ感もありません。

甘みはややはっきりかな。
弱めでかなりさらっとしておりますが、甘みに幅を感じます。


ちょい爽快のちょい濃醇でちょい苦旨やや甘口のおいしいお酒でした。
フレッシュさがひかえめで、私としてはちょうどよい感じでした。
13度台ということで薄めかと思ったのですがそんなことはなく、米のうまみに厚みがあって飲み応えを感じました。
苦みがちょっと目立つようですが、これは合わせる食べ物次第で良さにかわることでしょう。
甘みは前に出てくることがなく、まろやかさを添えておりました。

とまあ、こう書きました。
でも、飲み終わる頃には、なぜか不思議なことにうまみが引いて、酸味が少し立ってまいりましたよ。

面白いお酒でした。




そのお酒に合わせた粗末なエサ。


きゅうりとにんじんとの浅漬け。
黄色いのはしょうがです。


オムレツ。
出来栄えはバッチリでしたが、下手にトマトケチャップで目を書こうとしたことで台無しになってしまいました。






☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


暑さに弱い黒猫。
体だけでなく、爪まですっかり伸びきっておりました。


今日もいっぱい遊んでくれてありがとうね。

（友情出演）