【お酒】1849.純米酒 信濃のかたりべ 180ml

大澤酒造株式会社
長野県佐久市茂田井2206

原材料／米（国産）・米麹（国産米）
アルコール分／15度
精米歩合／60%
内容量／180ml
（以上、ラベルより転記）




「大澤酒造の創業は1689（元禄2）年。村の名主を代々務めた旧家として知られる。」(※1)という大澤酒造さん。
酒銘の“信濃のかたりべ”は、「「造り手である自分たちが、本当に美味しいと言える酒を造りたい」という蔵人の思いが込められたお酒」(※1)なのだとか。


そんな大澤酒造さんの“信濃のかたりべ”ですが、表示がやたらとこまかいことこまかいこと！
全部を転記するのは面倒なので、画像で掲載しておきました。





純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



うまみはやや淡めでしょう。
それでも、酒臭さ（ほめ言葉です）を最初にふんわりと感じます。
米のうまみは広がらず、舌の上を鋭く突くようです。
苦みや雑味はありません。
キレはとてもよく、スッと引きますね。

酸味はややひかえめかな。
すっぱさは弱めですが、弱めなりに鋭さがありますよ。
スースー感が少しありますが、ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめでしょう。
それでも存在はわかります。
かなりさらっとしていて、前には出てこない感じがいたします。


やや淡麗でスッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。
“やや淡麗”と書きましたが、うまみは淡めなりにしっかりしておりました。
一方でキレがとてもよく、さらに雑味がまったくなくてきれいな味わいでした。

おいしいと思います。







★☆★☆★☆【予告】★☆★☆★☆

先週末から昨日まで、青春18きっぷを使用して出かけておりました。


大仏が見守る街へ、とあるお店を目指して出かけたものの、


あっさりとフラれてしまったり、


気温37度の刺すような暑さの街を徘徊したり、



川沿いに敷かれた線路を走る列車に乗ったり、


古い街並みが残る街を歩いたりしておりました。



成果は上々！


もちろん、おいしいものもいろいろといただいておりましたよ。






この顛末は、今週末に報告させていただく予定です。


(※1)『ようこそ日本酒の國へ』p.047（2014.5改訂 合同会社デザインファームアンドリゾート）