【お酒】５７．榮川 エイセンカップ 特醸酒

榮川酒造株式会社
福島県耶麻郡磐梯町大字更科字中曽根平6841-11

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分15度
180ml詰
（以上、缶の印刷事項より転記）

会津若松市内のスーパーやコンビニ、駅売店では、このお酒をよく見かけます。

缶入りですので、光や空気による劣化防止という点では、ガラスのカップよりも優れているはずです。
しかし、普通の缶詰と同じように開ける方式なので、缶に直接口をつけていただくときは、唇を切らないように気をつける必要があります。

このお酒には“特醸酒”という名称がつけられています。

この特醸酒という名称は、本醸造や吟醸酒といった、お酒の法的な“特定名称”には含まれていません(※1)。
榮川酒造さんのWebsiteによれば、「醸造用副原料として「糖類・酸味料」を使用せず、醸造アルコールの添加量を減らして醸した清酒で、３０年来使用している伝統の名称」なのだそうです(※2)。
要するに、糖類を添加していない普通酒のことですね。

その特醸酒を、今日もぬる燗でいただきます。


まず最初に、甘みを感じました。
決してべとつかない、自然な甘さです。
それとともに、酸味もけっこうあるようです。
しかし、うまみはそれほど感じません。
それに、普通酒にしてはめずらしく、アルコールの香りがあまりしません。

甘みがはっきりしているものの、酸味があることと、うまみを感じなかったことで、淡麗に仕上がっているように思いました。

(※1)清酒の製法品質表示基準（平成元年国税庁告示第8号）1.
(※2)榮川酒造 ゆっ蔵オンラインショップ


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2017/04/19
また飲んでみました。

酒くさコメント 2

こんばんは！
缶入り・・・珍しいですね～♪
夏場は「口あたり」が良さそう(^^)
・・・来月９日以後
またお邪魔します、よろしくお願いします！

by ちゅんちゅんちゅん (2013-10-31 01:56) 

ちゅんちゅんちゅんさん、いつもコメントありがとうございます。
by skekhtehuacso (2013-10-31 22:28)