【お酒】2276.湘南 純米吟醸（ICHI-GO-CAN）（E233系3000番台電車）

製造所：熊沢酒造株式会社
神奈川県茅ケ崎市香川7丁目10番７号
販売者：株式会社Agnavi
神奈川県茅ケ崎市本村2丁目2番18号
加工所：埼玉県比企郡小川町大字青山字木ノ下1581-1

品目：日本酒
●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
●精米歩合：60%
●アルコール分：15度
●内容量：180mL
（以上、ラベルより転記）




「相模湾沿岸地帯の称。葉山・逗子・鎌倉・茅ケ崎・大磯などを含む。」(※1)という意味の、“湘南”。

今日は、その湘南の名を銘とするお酒をいただきます。


造っているのは熊沢酒造（熊澤酒造の誤りか？）さんですが、製造者と充填者とが異なる“ICHI-GO-CAN”なる商品でした。




熊澤酒造さんのお酒は、かつて【お酒】2211.湘南 純米吟醸 180ml（神奈川の酒蔵シリーズ）をいただいております。
ということは、それと同じ中身なのでしょうか？

缶のデザインは、JR東日本のE233系3000番台電車。
（“E233系電車3000番台”のほうが表現としては適切か？）


なお、昨日の記事で書き忘れましたことがございました。

今日いただくこのお酒は、昨日いただいた【お酒】2275.花の舞 純米吟醸（ICHI-GO-CAN）（185系電車：急行伊豆）とともに、熱海駅の改札内にあるお店（正面改札を入って右側、1番線への階段の隣にあるお店）で入手いたしました。


この2種のほかに、サフィール踊り子柄のものもございました。
しかし中身が重複していたので、敬遠いたしました。


それではいただきましょう。
純米吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ごくかすか。



上立ち香は、鼻を盃に近づけると、ごくかすかにフレッシュな香りを感じるような、感じないような・・・。
（どっちやねなもう。）
含むとそれは消えて、むしろアルコール香を少し感じます。

うまみはやや淡めですが、しっかりしています。
熟成感を最初に感じますが、角や荒さはなく穏やかに枯れています。
酒臭さ（ほめ言葉：以下同じ）とともに米のうまみが続きますが、双方とも厚みはなく、舌の上を滑るように感じます。
苦みがあって、強くはないものの鋭さを感じます。
キレはよいですね。

酸味はややはっきり。
すっぱさが少し強めで鋭さも感じます。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややひかえめ。
ゼロではないものの弱めです。


やや淡麗でちょい枯ちょい苦ちょいすっぱちょいスースッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。

香りはほとんどなく、むしろアルコール香のほうがはっきりしていました。
やや淡麗ながらも、熟成感や酒臭さ、米のうまみに酸味がそれぞれ効いていて、味わいは複雑でした。
しかしちょいスーでキレがよいせいか、決してしつこい味ではありませんでした。

これは香りではなくて、味で勝負する吟醸酒でしょう。
複雑な味わいなのに角や荒さがなく、しつこさも感じないところが吟醸酒、すなわち「吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの」(※2)たる所以なのでしょう。



(※1)広辞苑 第五版 電子辞書
(※2)清酒の製法品質表示基準（平成元年11月22日国税庁告示第8号）1