【お酒】1206.天山 超辛口 300ml

天山酒造株式会社
佐賀県小城市小城町岩蔵1520

アルコール分16度
精米歩合 65%
原材料名 米・米麹・醸造アルコール
※原料米はすべて国産
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）




天山酒造さんのお酒は、かつて天山の上撰カップ（普通酒：糖類酸味料添加）をいただいております。
今日いただくこのお酒も（特定名称が付されていないことから）普通酒でしょうが、こちらは糖類酸味料が添加されておりませんでした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



燗をつけると、酒臭い（←ほめ言葉です）香りが漂ってまいりました。

うまみは濃くはないものの、しっかりしています。
醸し出された酒臭い（←あくまでもほめ言葉です）うまみとともに、米のうまみを感じます。
それに、うまみ自体に幅がありますね。
また、香ばしさをほのかに感じます。
一方で、苦みや雑味はないみたいです。
キレはよいみたいです。

酸味ははっきりしています。
すっぱさに鋭さが少しありますが、深みも感じます。
それに、ちょっとピリッと感じます。

甘みはやっぱりひかえめです。
でも、ゼロではないみたいです。


酒臭い香り（←くどいようですが、ほめ言葉です）と幅のあるうまみとに、深みのある酸味が効いていて、ほのかな香ばしさとかすかな甘みとが味を整える、旨すっぱちょいピリやや辛口のおいしいお酒でした。
酸味が効いていて少し鋭さがあるものの、無駄に尖らずちょうどよいと思います。
この酸味は、肉や魚の油をサッと流してくれそうです。
それでいてうまみもしっかりしていて、米の風味すら感じます。
かなり酒臭くてすっぱいので、けっして飲みやすくはないものの、飲み応えのあるおいしいお酒でした。

酒くさコメント 2

男の酒★超辛口！　いいですよねぇ～！
飲みたいです。飲ませて！奢ってチョ！
by hanamura (2017-06-17 21:11) 

hanamuraさん、このお酒は博多駅の新幹線構内にあった土産物店で入手しました。
博多へお立ち寄りの際には、探してみてください。
by skekhtehuacso (2017-06-18 20:33)