”澤正宗 純米カップ”をまた飲んでみましたよ～だ！

古澤酒造株式会社
山形県寒河江市丸内三丁目5の7

アルコール分15度
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 麹米60% 掛米65%
200ml
（以上、ラベルより転記）




《初回記事》
【お酒】260.澤正宗 純米カップ　



さくらんぼの里、山形県寒河江市に蔵を置く古澤酒造さんの“澤正宗 純米カップ”をまた飲んでみました。

なお、古澤酒造さんのお酒は、このほかに澤正宗のヤングカップ（普通酒）と、澤正宗の吟醸生酒300ml（これは失敗でした）とをいただいております。


純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。


お酒の色は、濃くはないもののきれいな金色をしておりました。



うまみはやや濃いめで、かなりしっかりしています。
醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみが豊かで厚みを感じますが、角がなくて穏やかです。
熟成感と軽い苦み、それに香ばしさもそれぞれちょっとだけあるみたいです。
純米酒ですがキレはよく、後味はすっきりしています。

酸味はややひかえめです。
すっぱさは鋭さを感じるものの弱めで、さわやかさも少しだけあるみたいです。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめです。
べとつかない甘みをちょっと感じます。


しっかりしているもののバランスがよくて穏やかな、やや濃醇で旨やや辛口のとてもおいしいお酒でした。
酒臭さ（←ほめ言葉です）や熟成感、それに軽い苦みや香ばしさがあって飲み応えを感じるものの、それらがうまくまとまっています。
それに純米酒なのに角やしつこさがまったくなくて穏やかで、しかもキレがよいのですよ。

こんなにおいしい純米酒は、なかなか出会うことができないのではないでしょうか？
ああ、また山形へ行きたくなってきましたよ。



2020/08/15
三たび飲んでみました。