【お酒】1480.長久 金印 カップ

中野ＢＣ株式会社
和歌山県海南市藤白758-45

アルコール分 15度
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




中野BCさんのお酒は、かつて長久の上撰カップと大樽上撰カップ、それに吟醸「文」180mlをいただいております。


今日いただくこのカップ酒は普通酒ですから、‟金印（きんじるし）”という小印（こじるし）から推察するに、おそらく佳撰クラス（かつての級別制度下における二級酒相当）のお酒ではないでしょうか。


なお、中野BCさんの“BC”は、Biochemical Creationなんだってさ。
（このことは、かつて長久上撰カップをいただいた際に触れております。）



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。


その普通酒を、焼かなすのごま酢和えとともにいただきますよ。



うまみはやや淡めです。
酒臭さ（←ほめ言葉です）を少し感じる程度ですが、その少しの酒臭さに厚みを感じます。
軽い苦みがごくかすかにあるみたいですが、ほとんど気にはなりません。
キレはよく、透明感を少し感じます。

酸味はややひかえめです。
すっぱさはあるものの、弱めです。
さわやかさ（スースー感）もちょっとだけです。
ただ、ちょいピリですね。

甘みはややはっきりしています。
クドさやべとついた感じはないものの、幅のある甘みを少しだけ感じます。


やや淡麗でちょいピリやや甘口のお酒でした。
淡めではあるものの、酒臭さ（←あくまでもほめ言葉です）を感じたことから飲みごたえがありました。
それでいてキレがよく、しつこさがありませんでした。
ちょいピリでしたが、甘みがそれを和らげてくれているようでした。
食中酒としていただけば、料理の味を引き立ててくれるのではないでしょうか。

酒くさコメント 2

BCはBefor Christでは無かったのですね(笑)
by ma2ma2 (2018-11-27 21:50) 

ma2ma2さん、なんで紀元前やねん！（つっこみ）
by skekhtehuacso (2018-11-27 22:27)