【お酒】1501.出世男 カップ

河合酒造株式会社
奈良県橿原市今井町1-7-8

アルコール分 15度
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




河合酒造さんのお酒はこれまでに純米吟醸 大和百景 180mlと、本醸造 出世男 300mlとをいただいております。
今日いただくこのカップ酒は、普通酒でした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は濃くはないものの、きれいな金色でした。



うまみは濃くはないものの、かなりしっかりしています。
酒臭さ（←ほめ言葉です）をじんわりと感じ、熟成感もじんわりと来るようです。
苦みがちょっとあって少しはっきりしているものの、鋭さは感じません。
キレはよく、透明感を少し感じます。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさは弱めであるものの、弱めなりに鋭さをはっきりと感じます。
それにちょいピリですね。

甘みはややはっきりしています。
どちらかというと弱めですが、べとついた感じが少しあるみたいです。


しっかりしているもののキレのよい、ちょい苦ちょいピリやや甘口のお酒でした。
味の基本はかなりしっかりしているみたいでした。
でもアル添が効いているようで、重さや角を和らげてくれているようでした。
ただ透明感を少し感じたことから、もしかしたらアル添量が多めなのかのしれません。

これは魚料理に合うのではないでしょうか。
それも生ではなくて、煮魚や焼魚のほうがいいでしょうね。
私はさば缶と合わせましたが、魚の臭みをいい具合に洗い流してくれました。

酒くさコメント 2

出世城（浜松）もよろしく！
最近静岡県内酒にこだわってます。バカね。
by hanamura (2019-01-23 12:31) 

hanamuraさん、出世城はこのブログでは既出です。
静岡のお酒は新規のネタが僅少となってしまい、難しいところです。
by skekhtehuacso (2019-01-23 21:13)