【お酒】653.七笑（ななわらい） 白梅 300ml

七笑酒造株式会社
長野県木曽郡木曽町福島5135

原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分 15度
300ml詰
（以上、ラベルより転記）




木曽の蔵元である七笑酒造さんのお酒は、かつて普通酒のカップ酒と、普通酒の紅梅をいただいております。
今日いただくこの“白梅”も、紅梅と同様に普通酒です。


しかし、こちらの白梅のほうが、紅梅よりもたしか20円～30円くらい安く販売されていました。
ということは、紅梅が上撰相当（旧制度下における一級酒）で、この白梅が佳撰相当（二級酒）のお酒ということでしょうか。


普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。



うまみは淡めです。
酒臭さはまったくなくて、むしろやわらかいうまみを感じます。
ほんのわずかですが、吟醸酒のような苦みを感じました。

酸味はけっこうはっきりしています。
すっぱさが豊かな酸味です。
刺激やピリピリ感はないみたいです。

あまみはややひかえめといったところでしょうか。
ですが、その存在ははっきりしています。
これがお酒の味にコクを添えているようです。


豊かな酸味とやわらかいうまみとに、ひかえめの甘みがコクを添える、やや淡麗でやや辛口のおいしいお酒でした。
紅梅とはうまみは同じのようですが、甘みがはっきりしている分、紅梅よりもややマイルドではないかと思います。
それでいて酸味がしっかりしているので、甘くは感じませんでした。
まあでも、実際に飲み比べてみないと、正確なところはわからないでしょうな。
（飲み比べたら、ぜんぜんちがっているかもな。）