【お酒】741.正雪 上撰 日本酒カップ

株式会社神沢川酒造場
静岡県静岡市清水区由比181

アルコール分15度以上16度未満
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
180ml詰
（以上、ラベルより転記）



神沢川（かんざわがわ）酒造場さんのお酒は、かつて正雪の純米吟醸カップと、普通酒の正雪日本酒カップとをいただいております。
今日いただくこのお酒も普通酒のようですが、こちらには“上撰”（旧制度下における一級酒か？）である旨が表示されています。

ということは、かつていただいた日本酒カップは、おそらく佳撰クラス（旧二級酒か？）なのでしょう。


佳撰クラスとのちがいを確かめるべく、そろそろいただいてみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は濃くはないですが、きれいな色をしています。



うまみは濃くはないですが、しっかりしています。
お米のうまみとともに、熟成感（なのかな？）をちょっと感じます。
でも、キレがよくて、スッと引いていきます。
それに、軽い苦みがあるみたいです。

酸味ははっきりしています。
角のないすっぱさが豊かです。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはひかえめです。
ほんのわずかにあって、コクを添えています。


キレのよいうまみに、酸味と苦味とが味を引き締める、旨やや辛口のお酒でした。
しっかりした味わいですが、キレがよいのでさっぱりした感じがしました。
苦みがちょっと気になるかもしれません。
私としては、かつていただいた日本酒カップ（佳撰クラスか？）のほうが好みでした。

酒くさコメント 2

神沢川酒造場の周辺は、イイ感じの観光地です。
東海道本線の撮影地でもあります。どうぞ！
静岡観光に、いらしてください。
by hanamura (2015-12-09 20:51) 

hanamuraさん、手元の文献には、旧道沿いに本陣屋敷や広重美術館があると紹介されていましたよ。
それに、英君の蔵も近くにあるみたいですね。
静岡県は広いので、まだまた攻め甲斐がありそうです。
by skekhtehuacso (2015-12-09 22:50)