【お酒】775.御代栄（みよさかえ） 上撰カップ

成龍酒造株式会社
愛媛県西条市周布1301-1

原材料／米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール分15度以上16度未満
180ml詰
（以上、ラベルより転記）




だいたい予想がつきますが、この酒銘には「後の代まで国が栄えるように」（蔵元さんWebsiteより）という意味が込められているそうです。
明治10年に創業なさったそうですが、現代ならばともかく、当時ならばさもありなんといったところでしょうか。


特に披露し得るようなネタもないことですので、そろそろいただいてみたいと思います。
普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、ちょっと着いている程度でした。



うまみはやや濃いめです。
やわらかいうまみに、醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみをちょっと感じます。
ちょっとですが、軽い苦みもあるみたいです。

酸味はややひかえめです。
すっぱさを少し感じる程度です。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはけっこうはっきりしています。
力強い甘みですが、クドさはなく、とろみのような舌触りもありません。


しっかりしたうまみに、甘みが豊かな、やや濃醇で旨甘口のおいしいお酒でした。
甘くて酸味がひかえめですが、甘ったるさはないみたいです。
これは軽い苦みが効いているのかもしれません。