【お酒】987.越前岬 本醸造 カップ

田邊酒造有限会社
福井県吉田郡永平寺町松岡芝原2-24

アルコール分 15.0度以上16.0度未満
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
精米歩合 65%
内容量 180ml
（以上、ラベルより転記）




酒銘とされている越前岬は、福井県の海岸沿いにある景勝地のようです。
しかし、このお酒の蔵元さんは内陸部の、むしろ永平寺に近いところに位置しているようです。
ちょっとわかりづらいですが、右下の拡大縮小ボタンのところに永平寺が隠れています。




今日いただくこのお酒については、文献で以下のように紹介されておりました。

「越前岬の名に恥じない酒をと、蔵の良心を込めて造る本醸造で、くせのない味わいが飲みあきさせない。」(※1)


蔵の良心を込めて造られたこのお酒、そろそろいただいてみたいと思います。
本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少しはっきりしておりました。



燗をつけると、お酒らしいいい香りが漂ってきました。

うまみは濃くはないですが、しっかりしています。
醸し出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみですが、それほど強くはないみたいです。
香ばしさがちょっとだけあるみたいですが、麹由来でしょうか？
苦みや雑味はありません。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさも少しありますが、むしろさわやかさのほうがはっきりしています。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややはっきりしています。
でも、かなりさらっとしていて、ほんのりと感じる程度です。


さわやかな酸味が穏やかに効いた、旨ちょい甘口のお酒でした。
アル添の影響もあるのかもしれませんが、スーッとさわやかな口当たりを感じます。
濃すぎず、甘すぎず、それに角がなくて穏やかですが、飲みごたえもそこそこあります。
たしかにクセがなくて、飲み飽きしないような味わいでした。

(※1)北陸の酒蔵編集委員会編『北陸の酒蔵 銘醸５０選』p.253（1996.7 能登印刷出版部）

酒くさコメント 2

越前岬は季節の酒は前に呑んだ事が有りまして美味かったですが、本醸造も美味いのですね。
by エクスプロイダー (2016-09-22 21:24) 

エクスプロイダーさん、

んー、どうでしょう。
by skekhtehuacso (2016-09-22 21:59)