《焼酎》14.海童 12度270mlカップ

濵田酒造株式会社
鹿児島県いちき串木野市西薩町17-7

原材料／さつまいも（鹿児島県産）、米麹（国産米）
アルコール分／12度以上13度未満
容量／270ml
（以上、ラベルより転記）




熊本県内にあったコンビニで見つけた、鹿児島の芋焼酎です。
アルコール度数が12度ですから、あらかじめ蔵元さんで瓶詰め前に“前割り”がしてあるのでしょうね。


前割りってのは、「名前のとおり、あらかじめ焼酎を水で割り、しばらく寝かせてから飲む方法」(※1)で、「その場で割る水割りに比べ、焼酎と水がじっくりとなじむため、焼酎の口あたりがまろやかになり、芋焼酎の本当のよさが味わえる」(※1)のだとか。

これは単なる感覚の問題だけではなく、「焼酎に含まれるアルコール（エタノール分子）と、水の分子の混ざり方に関係します。数日寝かせる間に、水分子がエタノール分子の周りを取り囲み、このことが飲み手に「アルコールの刺激が弱く、まろやかだ」と感じさせる要因になるようです。」(※1)とのこと。

きょういただくこの前割り焼酎は、はたして上記のとおりまろやかな味わいなのでしょうか？
それを確かめるべく、そろそろいただいてみたいと思います。


まずは、冷蔵庫で冷やしたものを。


一口含むと、芋っぽい香りがふわっと鼻へ抜けていきます。
黒麹っぽい香ばしさもありますが、しつこくはないですね。
酸味はほとんどなく、甘みもかすかに感じる程度です。
それに口当たりがさっぱりしていて、しかもキレがよいですね。

ちょいフワちょい香ばしさの、さっぱりスッキリした味わいでした。
たしかにまろやかで、角はないですね。
それに割ってあるためか、口当たりもさっぱりしておりました。


ここで、残ったものをカップごと電子レンジであたためてみましたよ。


アルコール香が少しはっきりしてきましたが、芋っぽい香りも際立ってきましたよ。
華やかさはないものの、ふっくらとした芋の香りです。
逆に、香ばしさは穏やかになってきたようです。
それに甘みが引いて、キリッと引き締まってまいりましたね。


冷やすとさっぱりしているが、燗だと香りふっくらでキリッと引き締まった味わいの焼酎でした。
前割りで薄めてあるためか、お酒（いわゆる日本酒）と比べると水っぽく感じるかもしれません。
それでも香りがしっかりしているので、物足りなさはないですね。
さらに角や雑味がまったくなくてまろやかで、しかも口当たりがよいのでスイスイといけてしまいます。

九州の言葉を借りて表現するならば、この焼酎は、コンビニで買えるお手軽なダレヤメ（「鹿児島の方言で晩酌のことである。一日の締めくくりにダレ（疲れ）を癒す・ヤメ（止める）ことに由来する。」(※2)）だと思いましたとさ。


(※1)鮫島吉廣監修 メディアファクトリー編集『ゼロから始める焼酎入門』p.24（2014.4 株式会社KADOKAWA）
(※2)鹿児島県本格焼酎技術研究会『かごしま文庫(62) 鹿児島の本格焼酎』p.148（2000.6 春苑堂出版）

酒くさコメント 2

この海童カップはミニストップで買いました。こういう前割りカップは直ぐ呑めて有難いですね。
by エクスプロイダー (2017-10-23 23:38) 

エクスプロイダーさん、なーんや。
そっちやったら売っとんのかい！

こっちじゃ見たことがありません。
by skekhtehuacso (2017-10-24 21:42)