【お酒】1295.酒宝 松本城 カップ

笹井酒造株式会社
長野県松本市島内3682番地

原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）、醸造アルコール
アルコール分 15度
180ml
（以上、ラベルより転記）




笹井酒造さんのお酒は、かつて笹の誉 そばまえ 本醸造酒 180mlをいただいております。
今日いただくこのお酒は、どうやら普通酒のようです。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、かすかに着いていることがわかる程度でした。



うまみはやや濃いめです。
かもし出された酒臭い（←ほめ言葉です）うまみをしっかりと感じますが、深みはないみたいです。
それに苦味が少しあって、強くはないものの鋭さを感じます。
キレはそれほどでもないものの、透明感をはっきりと感じます。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさはひかえめですが、アルコール由来と思われるさわやかさをはっきりと感じます。
それに、ちょっとピリッと来るようです。

甘みはややはっきりしています。
かなりさらっとしているものの、その存在はわかります。


濃いめではあるものの透明感が豊かな、やや濃醇でちょい苦ちょいピリやや甘口のお酒でした。
これはあくまでも私の予想ですが、粗めに造られたもろみに多めの醸造アルコールを添加してのばしてから搾ったのではないでしょうか？
本醸造のそばまえのほうが、はるかにおいしいと思いましたとさ。