【お酒】1426.美酒爛漫 まるごと秋田 純米酒 まなぐ凧 180ml

秋田銘醸株式会社
秋田県湯沢市大工町四番二十三号

原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 麹米65% 掛米70%
アルコール分 14度以上15度未満／180ml詰
（以上、ラベルより転記）




昨日に引き続き、今日も秋田銘醸さんのお酒をいただきます。
秋田銘醸さんの“美酒爛漫”シリーズは、これまでに以下のものをいただいております。
298.純米原酒ふなおろし 200ml缶
348.らんまんカップ（糖類・酸味料添加）
355.生貯カップ（糖類添加・酸味料添加なし）
408.本醸造 飛切カップ
416.美酒爛漫 本醸造原酒 熟成酒 200ml缶
1393.美酒爛漫 普通酒 お燗瓶 180ml
1425.美酒爛漫 本醸造 美酒探求七〇一 180ml


今日いただくこのお酒は、秋田県産米を100%使用した純米酒なのだとか。
蔵元さんのWebsiteでは「秋田県JAこまち契約栽培米「あきたこまち」100%使用。」と紹介されておりましたよ。


“まなぐ凧”ってのは、どうやら秋田県湯沢市に古くから伝わる“湯沢凧”の中の一種のようですね。



純米酒ですのでいつもならばぬる燗でいただくところですけれど、蔵元さんのwebsiteでは“・冷や・室温・ぬる燗”でいただくのがおいしい飲み方と紹介されておりました。
そこで今日は、まずは冷蔵庫で冷やしたものをいただいてみたいと思います。

お酒の色は、ほぼ透明でした。



香りはないですね。

うまみはやや濃いめといったところでしょうか。
米のうまみがしっかりしていて、厚みを感じます。
軽い苦みも少しだけあるみたいです。
ですが酒臭さや熟成感はなく、雑味も感じません。
キレはそれほどでもないみたいです。

酸味はややひかえめです。
すっぱさをちょっとだけ感じる程度です。
刺激やピリピリ感はありません。

甘みはややはっきりしています。
けっしてべとつかないさらっとした甘みですが、甘み自体に厚みがありますね。


米のうまみがしっかりしている、やや濃醇で旨やや甘口のおいしいお酒でした。
しっかりしているのにクセや雑味がなく、それに重さも全く感じませんでした。
わずかな苦みや酸味もうまく効いているようでした。



ここで、残ったものを燗にしてみましたよ。


ありゃ！
これは酸味がはっきりしてまいりましたよ！
すっぱさがやや強めで、けっこう鋭いね。
それにちょっとピリッと感じるようになりました。

でもその酸味が、米のうまみとよく合っているようですよ。
しかも食べ物との相性も、酸味があったほうがいけるかも。


冷やせばお酒の味そのものを楽しむことができて、燗だと食中酒として活躍してくれました。
これはどちらもいけると思いますよ。
面白い純米酒でしたとさ。