【お酒】1452.志太泉（しだいずみ） 300ml

株式会社志太泉酒造
静岡県藤枝市宮原423-22-1

アルコール分 15度
米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
300ml詰
（以上、ラベルより転記）




志太泉酒造さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。

257.258.志太泉 にゃんかっぷ（八反）&にゃんかっぷラスタ（梅酒）
1262.志太泉 純米吟醸 にゃんかっぷ（五百万石）
1392.にゃんかっぷふじえだ 純米吟醸
いずれも純米吟醸でしたが、今日いただくこのお酒はどうやら普通酒のようでした。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、ほとんどわからない程度でした。



燗を付けると、香りがたってまいりました。
酒臭い（←ほめ言葉です）香りが主ですが、フルーティーさもかすかに感じます。

うまみはやや濃いめでしょうか。
重めの酒臭さ（←あくまでもほめ言葉です）が、厚みはないもののサッと広がります。
苦みはかすかに感じる程度です。
キレはよく、スッと引きます。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさが強くはないものの、鋭さを感じます。
ただね、けっこうピリッときますね。

甘みはややひかえめでしょうか。
かなり弱めではあるものの、穏やかな甘味がわずかにあることがわかります。


ズッシリと来て、ピリリと刺して、スッと引く、やや濃醇でピリやや辛口のおいしいお酒でした。
重めの酒臭さ（←くどいようですが、ほめ言葉です）がしっかりしているものの、キレのよさがしつこさを消してくれているようでした。
これはアル添の効果でしょうか？
一方でピリピリ感が気になるところでしたが、駿河湾で採れた魚と合わせれば、きっとこのピリがうまく働いてくれることでしょう。
飲みやすくはないものの、面白いお酒だと思いましたとさ。

酒くさコメント 2

こんばんは！
上級者向けのお酒ってことでしょうか(・・?
日本酒を飲み始めて
まだまだ年数が浅いので
精進します(^^)v

もんじゃの件・・・
そうか　あのような広げ方はアリなんですね☆
関東で食べたもんじゃとは様相が違っていたので
戸惑いました・・・納得しました
ありがとうございましたm(__)m
by ちゅんちゅんちゅん (2018-09-25 21:42) 

ちゅんちゅんちゅんさん、上級者向けというよりも、飲み易くはないといったところでしょうか。
by skekhtehuacso (2018-09-26 21:25)