【お酒】1927.天狗舞 旨醇 純米酒 カップ

製造者 株式会社車多酒造
石川県白山市坊丸町60番地1

原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60%
アルコール分16度
内容量180ml
（以上、ラベルより転記）




車多（しゃた）酒造さんのお酒は、かつて1578.天狗舞 本醸造 タカ カップをいただいております。

今日いただくこのお酒は、純米酒でした。


能書がありましたので、紹介しておきます。



純米酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、深い色をしておりましたよ。



香りからして、枯れていることがわかりましたよ。

うまみはもちろん濃いめです。
枯れ具合がバッチリですが、角や粗さがまったくありません。
それに米のうまみもわかって、厚みすら感じます。
軽い渋みがちょっとだけあるみたいです。
意外にも、キレはよいですね。

酸味はひかえめです。
すっぱさはわかるものの、かなり弱めです。
スースー感がちょとだけありますが、ピリピリはありません。

甘みは、ややはっきり？
存在はわかるものの前には出て来ず、じんわりと感じます。


濃醇枯旨口のおいしいお酒でした。

けっこう枯れているのに、米のうまみがしっかりしておりました。
しかも角や粗さがなくて、飲みにくさはゼロでした。
弱めの渋みやスースー感もいい感じでした。

これ、かなりうまいんじゃないの？
濃い味の料理と合うように思いました。