【お酒】1710.信州舞姫 300ml

株式会社舞姫
長野県諏訪市諏訪二丁目9-25

アルコール分 15度
原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）醸造アルコール
内容量：300mｌ
（以上、瓶の印刷事項より転記）




諏訪市内の甲州街道沿い。
酒蔵が集まる場所に蔵を構える舞姫さん。




今日はその舞姫さんの普通酒“信州舞姫”をいただきます。



普通酒ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。



うまみは淡めですが、淡めなりにしっかりしているようです。
米のうまみをほんのりと感じますが、幅がありますね。
苦みや雑味はゼロ！
キレはよいものの、アル添酒にありがちな透明感はありません。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさが強くはないものの、鋭さを少し感じます。
それに、酸味自体に深みを少し感じjます。
スースー感はかすかですが、ちょいピリです。

甘みはややはっきりしています。
かなりさらっとした甘みで厚みもないものの、その存在はよくわかります。


淡麗ちょいすっぱちょいピリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。
淡麗でしたが、淡めなりに米のうまみがしっかりしており、それとともに酸味に深みを感じたことから、飲み応えを感じました。
ちょいすっぱでちょいピリでしたが、それも淡めであるが故にわかる程度で、むしろ食べ物の脂っぽさをサッと流してくれるにちょうどいい感じでした。
さらに甘みが穏やかに効いていて、味わいを和らげてくれているようでした。
しかも、これだけ複雑な味わいなのに雑味ゼロで軽く、スイスイと行けてしまいましたよ。

アル添普通酒のいいところ（キレのよさ・軽快さ）をうまく活かしているおいしいお酒でした。




きょうのエサ。

浅漬け（しょうが風味）。


牛肉とごぼうの炒め煮。


そして、出汁巻き玉子（ねぎ入り）。


ごちそうさまでした。