【お酒】2130.旭興 純米吟醸 300ml

製造者 渡邉酒造株式会社
栃木県大田原市須佐木797-1

アルコール分16度
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合48%
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）




こちらひさびさの旭興。


渡邉酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
130.旭興 カップ
431.本醸造 那須逍遥 300ml
1942.旭興 辛口 カップ

今日いただくこのお酒は純米吟醸ですが、


精米歩合は大吟醸レベルの48%。
しかも純米で16度台ということは、加水が少なくて濃厚な味なのでしょうか？



いただく前から期待大のこのお酒、
さっそくいただいてみましょう。
純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかに黄色がかっておりました。



上立ち香あるね。
盃に注ぐと、フルーティーな香りがふわりと漂ってまいりました。
含むと、それほど熟していないバナナのような香りが口の中でパッと広がりました。
接着剤香も少し感じます。

うまみはやや濃いめ。
米のうまみに厚みを少し感じます。
吟醸酒らしい苦みもちょっとだけ感じます。
熟成感はなく、ピリピリ感もありません。
キレはまあまあかな。

酸味はややはっきり。
すっぱさは強くはないものの、少し鋭いです。
ちょいスーですが、ピリピリ感はありません。

甘みはややはっきり。
かなりさらりとしていますが、それでも幅を感じます。


芳香やや濃醇でちょいすっぱちょいスー旨やや甘口のおいしいお酒でした。

フルーティー香と接着剤香とがありましたが、しつこくは感じませんでした。
ものすごく濃いというわけではなかったものの、米のうまみしっかりで飲み応えがありました。
酸味が引き締め、ちょいスーがしつこさを抑え、かつ甘みが味を和らげているように感じました。

これはうまいね。
さすが吟醸酒、恐れ入りました。






その芳香な吟醸酒と合わせた今日のエサはこちら。


すっぱいものを食べたかったので、


豚ばら肉のかたまりを買って来て、


酢豚を作りました。


肉はやわらかくてまいう～！


野菜は炒める前に電子レンジにかけたので、これもやわらかくてまいう～！


ごちそうさまでした。

































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黒猫のダンナには、先週末の分と合わせていっぱい遊んでいただけました。



爪がすごい！

（友情出演）