【お酒】1712.麗人 本醸造 カップ

麗人酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪二丁目9-21

原材料名 米（国産）・米麹（国産米）醸造アルコール
アルコール分 15度
精米歩合 59%
内容量：180ml
（以上、ラベルより転記）




諏訪湖の東側、酒蔵が集まる甲州街道沿いに蔵を構える麗人酒造さん。



その麗人酒造さんのお酒は、これまでに麗人 本醸造 樽酒 300mlと、普通酒の麗人カップとをいただいております。

今日いただくこのお酒は、本醸造のカップ酒でした。



本醸造ですので、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少し着いていることがわかりました。



うまみはやや淡めでしょう。
最初に熟成感が来て、弱めですが角を少しだけ感じます。
酒臭さ（ほめ言葉です）はほんのりで、米のうまみはかすかですがわかります。
苦みは弱めです。
キレはよいですが、透明感はないみたいです。

酸味はひかえめです。
すっぱさはほとんど感じません。
スースー感はわずかに感じる程度です。
ピリピリ感はありません。

甘みはなんとひかえめです。
ほとんど感じません。


やや淡麗でちょい枯辛口のおいしいお酒でした。
熟成感が特徴（特長？）でしょうか。
枯れているものの、重さやクドさを感じません。
しかも甘みがほぼゼロで、ドライな口当たりでした。
でもそれでいてうまみを感じることから、けっしてペラペラな味わいではありませんでした。

これはあくまでも私の予想ですが、このお酒、諏訪湖で採れた魚と合うんじゃないかな。
わかさぎや鮒、鯉をしょうゆと砂糖とで甘辛く煮たものなんかとは、きっと相性がバッチリでしょうよ。