【お酒】1856.羽前桜川純米吟醸酒美山錦 300ml：飲みたくなってシマッタの記：SSブログ

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“御園竹カップ”をまた飲んでみましたよ.. ｜【お酒】1857.羽前桜川純米吟醸酒 .. ブログトップ

【お酒】1856.羽前桜川純米吟醸酒美山錦 300ml　[06.山形県の酒] [編集]

製造者株式会社野沢酒造場
山形県西置賜郡小国町大字小国小坂町213

【山形県産美山錦100%使用】
内容量 300ml
原材料名米、米こうじ
国産米100%使用
精米歩合50%
アルコール分14度
（以上、ラベルより転記）

野沢酒造店さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
法人化の前後を含めて、以下のものをいただいております。
《法人化前》
294.羽前桜川カップ
295.羽前桜川上撰 300ml
1238.羽前桜川めざみの里20周年記念激辛また、めざみの里さござっとごぇな～ +20
《法人化後》
1844.吟醸生酒まわる水 300ml
1855.羽前桜川カップ

今日いただくこのお酒は、山形県産の美山錦を100%使用したという純米吟醸酒でした。

それにしても、能書きが細かいこと細かいこと！
初老も終わりかけのワタクシにとっては老眼鏡をかけても読みづらいどころか、カメラのピントを合わせることすら難しいところでしたよ。
（後半はお前がヘタクソだからだろ。）

純米吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。

上立ち香はありませんね。
含んでも、フルーティーさはないみたいです。
ですが上等な接着剤のような香りはちょっとだけあるみたいです。

うまみは淡めです。
米のうまみが薄くふんわりと広がるようです。
熟成感はなく、酒臭さもほとんどわかりません。
軽い苦みがかすかにあるかな。
キレはよいですね。

酸味はややはっきりだね。
すっぱさが少し強めで、鋭さを感じます。
スースー感はなく、ピリピリ感はありません。

甘みはややひかえめでしょう。
弱めですが、幅がある甘みの存在はわかります。

淡麗軽快ちょいすっぱやや辛口のおいしいお酒でした。
純米なのにキレがよく、しかも軽いですね。
それでいてけっしてペラペラではなく、米のうまみをふんわりと感じることができました。
酸味がややはっきりでしたが、突出してはおらず、むしろ接着剤香とともに爽やかさを添えているようでした。

これは食事と合わせるというよりも、“最初の一杯”に向いているお酒でしょうよ。
食事の席に着くや否やキンキンに冷えたやつをキュッとやれば、きっと暑さも吹っ飛んで食事をおいしくいただけると思いますよ

その羽前桜川に合わせた今日のエサはこちら。

大根、なると、打ち豆の煮物。