【お酒】2065.喜多屋 純米大吟醸 180ml

製造者 株式会社喜多屋
福岡県八女市本町374番地

原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 15度以上16度未満
精米歩合 50%
内容量 180ml
山田錦60%、雄町40%使用
保存方法 冷暗所に保存
（以上、ラベルより転記）




喜多屋さんのお酒は、昨日までに以下の物をいただいております。
1048.寒山水 純米吟醸 55%磨き カップ
1184.喜多屋 特醸 美酒四段仕込 300ml
1199.喜多屋 本醸造 九州 一度火入れビン貯蔵 冷用酒 300ml
1200.喜多屋 本醸造 サケカップ
2062.喜多屋 純米酒 180ml
2063.喜多屋 特別純米酒 180ml
2064.喜多屋 純米吟醸 180ml

シリーズものと思われる一合瓶も、今日が最後。


今日いただくのは、満を持しての純米大吟醸。


そーら見ろ！
やっぱり大吟醸は、山田錦や雄町じゃねぇか！
これまでに“夢一献”やら“吟のさと”やらが出てまいりましたが、最高峰のお酒にはやっぱり山田錦や雄町なのよね。



それでは、いただきます。
純米大吟醸ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。



上立ち香は、盃に鼻を近づけるとかすかにフレッシュな香りを感じます。
含むとフレッシュさとともに、フルーティさをかすかに感じます。

うまみはやや淡めですが、淡めなりにしっかりしています。
米のうまみに淡めながらに厚みを感じ、かつ透明感を感じます。
酒臭さはなく、熟成感もありません。
苦みや雑味もないですね。
キレはよく、スッと引きます。

酸味はややはっきりしています。
すっぱさが少し強めで、鋭さを感じます。
でもちょいスーで、かつちょいピリです。

甘みはややひかえめ。
弱めですが、存在はわかります。


ちょい芳香のやや淡麗でちょいすっぱちょいスーちょいピリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。

雑味なくキレイで、かつうまみに透明感がありました。
この洗練されたうまみこそが、大吟醸たる所以であり、山田錦や雄町の実力でしょうか？

でも、ちょすっぱちょいスーちょいピリで、荒々しさも感じました。
これは他のシリーズにも共通していましたから、喜多屋さんのお酒の特徴なのかな？